Blåbærkake med kvarg

Blåbærkake med kvarg
Middels
over 60 min

Knallgod kake med blåbær som alle liker!

Slik gjør du

Knus kjeksen til fine smuler, f.eks. i en blender, og ha i kardemommen. Smelt smøret og bland i kjeksen. Trykk kjeksmassen ut i en form, 30x40 cm, gjerne på bakepapir. Stek bunnen på 150 °C i 10 minutter.

Legg gelatinen i bløt i 5 minutter. Varm bærene i en kasserolle og kjør glatt med en stavmikser. Rør i krystede gelatinplater. Visp sammen kvarg, Crème Frâiche og sukker. Rør i blåbærpuréen til slutt. Hell massen over kjeksbunnen og la kaken stå kjølig i minst 5 timer.

Pynt kaken med friske blåbær og sitronmelisse/mynte. Server kaken i formen.