Forvarm ovnen til 200 °C.

Mal mandlene, sikt inn melis og gni inn eggehviten. Elt deigen godt sammen.

Klem ut deigen med en håndholdt småkakepresse eller trill deigen ut til lillefingertykke pølser. Kutt pølsene i 5 cm lange pølser og stek kakene ved 200 °C i 6-7 minutter. Avkjøl.

Smelt sjokoladen i kaffe over svak varme. Pynt kransekakestengene med melis og dypp deretter endene i sjokoladeglasuren. Som en variasjon kan man først dyppe hele kransekakestangen i smeltet sjokolade og deretter i hakkede nøtter.

Tips! Du kan også bruke ferdig deig, da går det enda raskere.