Kumquatmarmelade

Kumquatmarmelade
Lett
20-40 min

Kumquat er en bitte liten aromatisk sitrusfrukt som brukes hele med skall og steiner. Kumquatmarmelade smaker ekstra godt på ristet brød, men er også et pikant følge til lagrede oster.

Slik gjør du

Skrubb kumquatene godt. Skjær dem i tynne skiver og plukk ut kjernene- Pakk kjernene i et stykke gas eller tefilter. Kok opp vann, tilsett kumquat og kjernene og la det hele koke under lokk til kumquatene er møre, ca. 5 minutter.

Rør inn sukker og sirup og kok marmeladen videre uten lokk til den har fyldig konsistens. Fjern posen med kjerner.

Fyll marmeladen over på små glass som skues til med det samme. Porsjonen gir ca. 2 dl marmelade.