Skrell løken, skjær dem i små biter og kok dem møre i litt vann. La løken renne av seg. Ha rene, rensede stikkelsbær i en kjele sammen med løken, rosiner og de øvrige ingrediensene.

Chutneyen skal småkoke ca. 1 time til den er tyktflytende. Fyll den over på rene glass eller krukker. Avkjøl og sett på lokk.