Salat med kyllinglever og kantareller

Salat med kyllinglever og kantareller
Lett
20-40 min

Server en nydelig salat med kyllinglever, kantareller og bacon. Prikken over i-en er oljedressingen som er smakt til med solbærsirup, balsamicoeddik og sennep.

Slik gjør du

Del store biter av lever i to og legg dem i en skål. Hell på konjakk og dryss over litt salt og pepper. Sett kaldt i 1/2 time.

Rull én og én bit lever inn i 1/2 baconskive sammen med basilikum. Fest med tannpirker. Stek til baconet er sprøtt og leveren rosa inni. La dem renne av seg på litt papir. Plukk ut tannpirkerne.

Stek soppen i litt olje og krydre med salt og pepper.

Dressing

Rist dressingen sammen i et glass med lokk. Vend salaten i dressingen.

Anrett kyllingleveren på salaten sammen med soppen. Dryss gresskarkjernene over.