Lammefilet med rødbetebulgur

Lammefilet med rødbetebulgur
Lett
under 20 min

Rødbetene gir en sprek rødfarge til bulguren. Et litt annerledes tilbehør til lammet.

Slik gjør du

Lammefilet

Brun fileten raskt i panne, etterstek i ovn på 125 °C i ca. 20 minutter (kjernetemperatur 65 grader).

Rødbetbulgur

Kok opp vann med buljongterning. Ha i bulgur, rødbeter og vårløk. La det småkoke under lokk i 15 minutter. Ta kjelen til side og la det hvile i 5 minutter. Rør med en gaffel og smak til med salt.

Kok aspargesen i lettsaltet vann i 1-2 minutter avhengig av tykkelsen.