Lammefrikasse med snøfriskost

Lammefrikasse med snøfriskost
Middels
over 60 min

Få ting er så godt som en god lammefrikasse,

Slik gjør du

Skyll kjøttet godt og tørk det med kjøkkenpapir. Skjær det i små biter og legg det i gryten. Hell på vann. Tilsett selleristilk, hel pepper, kruspersille og purre. Kok opp og la kjøttet trekke på svak varme ca. 1 time. Skum kraften av og til under kokingen. Ta opp kjøttet og sil kraften.

Rør melet ut i litt kaldt vann og spe litt etter litt med den silte kraften. Tilsett oppskjærte grønnsaker og la blandingen småkoke ca. 5 minutter. Tilsett osten og la den smelte i den varme blandingen. Tilsett kjøttet og server frikasséen med nykokte poteter til.