Lammekoteletter i sherry til tapas

Lammekoteletter i sherry til tapas
Lett
under 20 min

Denne retten passer best som en del av et tapasbord. Hvis du ønsker å spise kun denne retten, må du øke mengden.

Slik gjør du

1. Vend kotelettene i en blanding av hvetemel, salt og pepper.

2. Varm olivenolje i stekepanne og stek kotelettene raskt på sterk varme, slik at de blir pent brune på begge sider.

3. Hell ut oljen som er igjen i pannen. Hell sherry og kraft/buljong i pannen og kok opp.

4. Rens og press hvitløksbåtene rett i pannen. Riv timiankvisten smått og ha den i sausen. La sausen koke inn til omtrent en tredjedel.

Dynk sausen over lammekotelettene og server med oliven og godt brød.