Portvinsgravet lammefilet fra Nordland

Portvinsgravet lammefilet fra Nordland
Lett
over 60 min

Denne oppskriften finnes i bestemors håndskrevne kokebok. Da ble den servert med flatbrød og rømme.

Slik gjør du

1. Bland salt, sukker og portvin. Legg fileten i blandingen, og la det modnes i to døgn i kjøleskap.

2. Når fileten er ferdig gravet tørkes den og skjæres i tynne fine skiver.

Retten kan for eksempel serveres med rømme og flatbrød. Vil du gjøre mer ut av retten kan den serveres med frisk grønn salat, ristede gresskarkjerner og nykvernet pepper over.