Trinidad Pelau fra Trinidad & Tobago

Trinidad Pelau fra Trinidad & Tobago
Lett
40-60 min

Maten i Trinidad & Tobago er sterkt krydret og serveres ofte med ris eller bønner som tilbehør. Matkulturen er sterkt preget av den flerkulturelle befolkningen, en blanding av indisk og afrikansk mat.

Slik gjør du

1. Smelt sukkeret i en stor kjele på medium varme til sukkeret begynner å karamellisere seg.

2. Rør inn kjøttet og stek det til alt har blitt brunt.

3. Hell i vann, ris, kokosmelk, gulrøttene og la det koke opp.

4. Legg på lokk og la det småkoke til risen er ferdig, ca. 25 minutter. Ha i ertene når det er ca. 5 minutter igjen av koketiden. Strø over hakket persille til slutt.