Komler

Komler
Middels
over 60 min

Komler er tradisjonsrik vestlandskost som lages av poteter og rug. Serveres med salt kjøtt og gjerne et glass kald melk eller kefir ved siden av.

Slik gjør du

Skrell og riv potetene. Klem ut vannet ved hjelp av et klede eller en sil. Kna inn salt og mel. Form store baller med hendene. Lag et hull i hver og stapp inn en fleskebit og klem godt sammen igjen. Legg kompene i kokende kraft eller buljong. La dem trekke ved kokepunktet i ca. 1 time.