Saltimbocca av svinekjøtt

Saltimbocca av svinekjøtt
Lett
under 20 min

Tradisjonell mat for italienere. Vanligvis lages Saltimbocca med kalvekjøtt, men her har vi brukt svinekjøtt.

Slik gjør du

1. Bank svinefiletene forsiktig flate med bredsiden av en kniv. Legg en skinkeskive og ett salvieblad på hver schnitzel, fest med tannstikker.

2. Stek dem på middels varme i 3 minutter på hver side. Dryss salt og pepper over filetene. Ta dem opp og hold dem varme under lokk.

3. Kok opp hvitvin og pisk inn 1-2 ss smør/margarin. Smak til med salt og pepper.

Serveres med saus, brød og erter.