Vanilje parfait

Vanilje parfait
Middels
over 60 min

Parfait er en type fløteis som lages av stiv pisket fløte, sukkerlake og eggeplommer. Den ligner fløteis, men er enda lekrere i konsistensen

Slik gjør du

Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Ha frøene i en kasserolle sammen med sukker og vann. La sukkerlaken fosskoke i 5 minutter. Pisk eggeplommene til de blir lyse. Hell den varme sukkerlaken over eggeplommene og fortsett å piske til eggedosisen får romtemperatur. Stivpisk fløten og vend den inn i eggedosisen. Bland inn smak etter ønske og fyll parfaiten i porsjonsformer eller en brødform.

Oppskrift fra NRK