Limesaus

Limesaus
Lett
under 20 min

Dette er en syrlig og frisk saus som kan serveres til hvitt kjøtt, stekt svinekjøtt og hvit fisk som er kokt eller stekt.

Slik gjør du

Kok opp hønsekraft/buljong sammen med limeskall. La kraften småkoke i noen minutter.

Rør ut maisennamel i limesaften og tilsett blandingen i den kokende kraften under omrøring. Visp inn små kalde smørterninger til sausen blir blank og jevn. Sausen må ikke koke etter at smøret er vispet inn.

Tilsett finhakket koriander og smak til med salt og hvit pepper.