Mojo Picon - marinerte oliven
"Mojo Picon" av oliven er typisk for Gran Canaria og blir mye brukt på alle de Canariske øyene.
Slik gjør du
Knus hvitløk, grovt havsalt, spisskummen, cayennepepper og paprikapulver i en morter til du får en masse. Tilsett extra virgin olivenolje og eddik litt etter litt. Tilsett litt vann etter behov, slik at du får konsistensen du ønsker!
Legg oliven i et syltetøyglass eller lignende, hell over marinaden og sett på lokk.
De holder seg fint i 2 uker i et rent glass. Håper det smaker!
