Rosmarin
Rosmarin er en flerårig plante med blader som minner om barnåler. Bladene inneholder eteriske oljer og bitterstoffer som gir en søtlig og lett bitter smak som minner om kamfer.
Varebeskrivelse
Rosmarin er en flerårig plante med blader som minner om barnåler. Bladene inneholder eteriske oljer og bitterstoffer som gir en søtlig og lett bitter smak som minner om kamfer. Det finnes norsk rosmarin i potter, men de tåler ikke frost, så om vinteren forekommer det import av avskåret rosmarin fra Italia og Spania.
Bruksområde
Rosmarin passer til kraftige og fete kjøtt- og fiskeretter, og kan kokes med under matlagingen.
Kvalitetskrav
Rosmarin skal være saftig og sterkduftende. Den skal ikke være slapp, tørr og gul.
Råvareinformasjon fra frukt.no
