Varebeskrivelse

Når kun det beste er godt nok. Lammefilet er oftest ytrefilèten. Indrefilet er veldig liten. Ytrefileten kan brukes med eller uten skinnsiden på. Strip opp skinnsiden med en skarp kniv og gi den et par minutter under grillen til slutt.

Bruksområde

Lammefileten kan helstekes eller deles i medaljonger eller biffer. Lammefilet brukes både til tradisjonelle norske retter, til franskinspirert festmat og til asiatiskinspirert mat. Eksempler på dette er lammesatay og lammefilet med rødbetebulgur.

Råvareinformasjon fra matprat.no