Bland melk og mel til en glatt og klumpefri røre. Pisk inn eggene – ett om gangen. La røren svelle i 20 minutter før du steker små tynne pannekaker. Legg pannekakene i stabel på en tallerken.

Smelt smør i en panne. Rør inn melis, appelsinsaft, sitronsaft, appelsinskall og sitronskall. Legg i pannekakene og la dem bli varme. Hell eventuelt over likør, la det bli varmt og tenn på.

Pynt med appelsinskiver og server med iskrem eller pisket krem.

Tips! Pannekakene smaker også godt med varme krydrede epler, litt rømme og karamellsaus.