De norske eplene deles inn i tre ulike grupper; Tidligepler, høstepler og senepler.
 
Tidligeplene har hovedsakelig sesong fra august til september og består av sortene Carroll, Julyred, Geneva Early og Vista Bella.
 
Høsteplene har hovedsakelig sesong fra september til november og består av sortene Rød prins/Kronprins, Discovery og Summerred.
 
Seneplene har hovedsakelig sesong fra september - desember/januar og består av Rød Gravenstein, Åkerø, Delcorf, Rød Aroma, Aroma og Rød Ingrid Marie. Av disse gruppene er det sene eplesorter som har lengst holdbarhet.