Søtt, salt og syrlig
Mascarpone er den mest berømte italienske ferskosten. Den er en mellomting mellom Crème Fraîche og fersk ost. Konsistensen er bløt, kremet og noe søtlig. Her i kombinasjon med den salte spekematen og de syrlige fruktene.
Slik gjør du
1. Lag en "salat" av jordbær delt i to, ananas i terninger, og fersken i skiver.
2. Rør balsamico godt inn i mascarponeosten. Legg osteblaningen over fruktene.
3. Strø over strimler av morrpølsa til slutt.
