Del løk og hvitløk i fine biter og fres i olje.

Tilsett kraft og hermetiske tomater, la det koke opp. Kjør blandingen til en glatt suppe med en stavmikser.

Krydre med det du har for hånden; salt, pepper, urter etc.

Topp suppen med fersk mozzarella, sprø krutonger og noen dråper god olivenolje. Noen dråper tabasco er også godt i om du vil ha suppen litt hottere.