Moussaka
Moussaka er en tradisjonell gresk rett med malt lammekjøtt og aubergine. Har du dårlig tid, kan du "jukse litt" å lage kjøttsaus av lammekjøtt og et glass tomatsaus og bruke hvit saus fra pose. Server med ferskt brød ved siden av.
Slik gjør du
Hvit saus
Lag hvit saus ved å smelte margarin og røre inn melet. Spe med melk til sausen blir passe tykk. Smak til med krydder og rør inn eggene.
Moussaka
Skjær auberginene i 1/2 cm tykke skiver. Varm olje i stekepannen og brun auberginene godt på begge sider. Legg dem på et kjøkkenpapir.
Til kjøttsausen finhakkes løk, hvitløk og persille. La det frese i olje i pannen noen minutter, Ha så i lammedeigen og la den bli pent brun. Hell på buljong, grovhakkede tomater med lake, urter og krydder. La kjøttsausen trekke på svak varme i 35-40 minutter. Spe med mer væske hvis det er nødvendig.
Legg auberginer, kjøttsaus, hvit saus og ost lagvis i en smurt, ildfast form. Strø på ost. Stek på 225 °C i ca. 30 minutter.
