Hjemmelagde urøkt bratwurst

Hjemmelagde urøkt bratwurst
Middels
over 60 min

Bratwurst er opprinnelig en tysk pølse som serveres med surkål i Tyskland, men det er like godt med potetmos og sennep ved siden av.

Slik gjør du

Denne oppskriften gir 12 til 15 pølser.

1. Bland kjøttdeig, medisterdeig og ferdig farse godt sammen med salt, krydder og potetmel. Pass på så det blir jevnt blandet.

2. Stappes i smale svinetarmer eller stor fåretarm. Snurres/ tvinnes i 10 til 12 cm lange pølser og endene knytes med litt hyssing eller med tarmen.

3. Trekkes i vann ved 80 grader, bør grilles eller stekes før servering.