Kjøttet trenger litt lenger tilberedningstid for å bli mørt, men har til gjengjeld mye smak. Passer til gryteretter og fårikål. Lammebryst kan brukes til helstekt lammeribbe, eller benes ut og fylles med farse og urter.

Varebeskrivelse

Forpart av lammet. Benyttes til gryteretter. Bryststykket kan også saltets og røkes til pinnekjøtt.

Bruksområde

Bryststykket er gangske tynt og fell, og kommer best til sin rett når det blir stekt langsomt. Hvis du avkjøler det, deler opp og krydrer, har du fine stykker for grilling. Dette stykket kan også brukes til lammerull.

Råvareinformasjon fra matprat.no