Kok opp melk og fløte med vaniljestangen og sukker.

Spe forsiktig inn den varme fløtemelken i Ek-eggene under omrøring.

Ha alt tilbake i kjelen og varm forsiktig opp under stadig omrøring med en slikkepott så det ikke brenner seg i bunnen.

Når det tykner, ta av og hell i former på 1-2 dl og stek i vannbad på 90 grader i ca. 90 minutter.

Avkjøl. Strø på sukker og brenn med gassbrenner.