Stikkelsbærsorbet

Stikkelsbærsorbet
Lett
under 20 min

Søte, bløte stikkelsbær..., slik starter Inger Hagerups dikt om dette søte og litt syrlige bæret som er i slekt med solbær og rips. Stikkelsbær er ikke alltid like lett å få tak i da det er liten kommersiell produksjon i Norge, men stikkelsbærbusker er ofte å finne i vill tilstand i hager. Er du så heldig å ha lett tilgang på dette flotte bæret, anbefaler vi deg å prøve denne oppskriften.

Slik gjør du

Kjør bær, melis og rømme i foodprosessor til en jevn sorbet. Serveres den straks, er den herlig spisemyk. Saus av stikkelsbærmos er godt på, sammen med kiwi i skiver og vispet kremfløte.

Sorbeten kan gjerne oppbevares i fryseboksen til ca 30 minutter før den skal serveres.