Myntebladene hakkes fint og støtes med sukkeret i en morter og tilsettes limesaft. Skiver av grill osten marineres i myntemarinaden i 30 min.

Jordbærene deles i fire og kokes i vann og sukker ved svak varme. Halvparten av jordbærene taes opp, mens det fortsatt er motstand i dem. De øvrige jordbær kokes ferdig til en tynn sirup og presses gjennom en sikt. Den søte jordbærkompotten smakes til med rom og avkjøles.

Grill osten stekes i smør på pannen og anrettes på tallerken med jordbærkompott og mynteblader. Serveres med ristet brød og smør.