Grunndeig italiensk pizza

Grunndeig italiensk pizza
Lett
over 60 min

Skal du lage ekte italiensk pizza er melet viktig. For å få den sprø og luftige bunnen som i en italiensk pizza, må du bruke pizzamel.

Slik gjør du

Ha gjær, salt og lunkent vann i en bakebolle og rør til gjæren er oppløst. Tilsett olivenolje og mel, men hold igjen litt av melet slik at du kan «justere» deigen underveis. Kjør blandingen i kjøkkenmaskin med eltekroker på lav til middels hastighet i ca 10 minutter til den er jevn og smidig. La den heve til dobbel størrelse. Ha deigen på en lett melet benkeplate og klem eller kjevle den ut til ønsket størrelse. Legg pizzabunnen over på et stekebrett dekket med bakepapir. Legg på ønsket fyll.