Legg kun grillkull under halve risten, slik at du har et område hvor det du griller kan ligge uten sterk varme. Varm opp grillen.

Kjevle eller klem deigen ut på en trefjel til den blir veldig tynn (ønsker du minipizzaer med ulikt fyll, deler du deigen opp i flere emner).

Pensle grillristen med litt olivenolje. Legg deigen rett på risten over grillkullet, og brun den på begge sider. Når deigen er ferdig brunet flytter du den over til den delen av grillen hvor det ikke er grillkull.

Legg på ønsket topping. Lukk igjen lokket på grillen en liten stund, slik at fyllet blir varmt og osten smelter.