Fiskekraft

Fiskekraft
Lett
over 60 min

Fiskekraft gir deilig smak til supper og sauser. Her får du vår oppskrift.

Slik gjør du

Gulrot, purre, sellerirot og løk (de fire store!) brunes i stekepanne. Fiskeavskjær fra hvit fisk og grønnsaker legges i en stor kjele med vann til toppen og trekkes i maks en time. Fjern skummet underveis. Siles og reduseres ned til halvparten. Ha i godt med hvitvin under reduseringen – bruk gjerne vår matvin (som inneholder salt og pepper).