Smør formen med melange. Legg fiskestykkene i formen. Tilsett sitronpepper og bre over med créme fraîche.

Hakk løken og ha halvparten over fisken. Sett inn i ovn på 180 grader i 10 minutter.

Tilsett resten av løken og sukkerertene, og dekk med revet ost.

Stek i ca. 15 minutter til. Retten er ferdig når osten har smeltet og er gyllen.

Server med ris eller godt  brød.