Ripssaft med vanilje
Er du så heldig å ha en ripsbusk, er ripssaft en fin måte å foredle disse bærene på.
Slik gjør du
Skyll bærene og småkok med vann i ca 10 min.
Mos så bærene eller bruk en stavmikser. Vær forsiktig så du ikke spruter varmt væske på deg. Siles så igjennom en fin sil. Kast kjøttet/skallet som ligger igjen i silen.
Hell saften tilbake i en kjele. Ha i sukker. Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i saften sammen med stangen. La det småkoke i ca 10 min til. Skum av.
Du trenger ingen konserveringsmidler om du har saften på rene, varme og tette flasker. Denne kan du nyte kald eller varm.
