Kutt løken i to og del dem på langs - la dem ligge i kaldt vann i ca en time.

Deretter tørker du løken med tørkepapir slik at all væske absorberes. Skrell tomatene og del dem i skiver. Bland løk og tomater i en salattallerken og tilsett salt og pepper, olivenolje og litt sitronsaft. Bland sammen.

Til slutt dekker du salaten med grovhakket koriander.