Gratinert blomkål
Gratinert blomkål er noe av det beste du kan servere til kjøtt. Det passer like godt til høstens lam og vilt, som til svin og okse, og er utrolig enkelt å tilberede.
Slik gjør du
Kok blomkålen nesten mør. Lag hvit saus av smør, hvetemel og spe med melk og kokekraften fra blomkålen til passe tykkelse. Kok i noen minutter for å få bort melsmaken. Krydre med muskat, salt og pepper og tilsett finsnittet purre og revet ost (Jarlsberg er best). Legg blomkålen i en ildfast form, hell sausen over og strø litt revet ost på toppen. Til slutt på baconterninger. Gratineres til osten får litt farge på 225 grader og baconet er blitt sprøtt. Blomkålen kan også stekes i passe buketter.
