Kok betene og gresskaret møre og del i passelige biter. Hakk opp grønnkålen og stek den med noen fedd hvitløk.

Rist hasselnøttkjernene i ovnen på 180 grader i omtrent 10 minutter til det tynne skallet begynner å sprekke. Pass på så de ikke brenner seg. Avkjøl før du grovhakker nøttene.

Smuldre opp fetaosten og bland inn kremosten. Kjør det sammen med en hurtigmikser og spe med vann, litt og litt av gangen, til konsistensen er fin. Finhakk de ferske urtene og bland det hele sammen. Fordel den piskede fetaen over salaten og server.