Kok vann i en liten kjele, snitt tomatene i et kryss på tuppen og legg dem i kjelen i ca. 10 sekunder, flytt over i kaldt vann. Fjern skinn og stilkfeste.

Kjør koriander, chili og tomat med stavmikser til det er jevnt. Finhakk løk og hvitløk, surres i panna med litt olje til det er blankt.

Ha på tomatene og kok i ca. 15 minutter, det skal bli litt tykt.

Smak til med salt, pepper og spisskumin.