Appelsin- og gulrotsuppe

Appelsin- og gulrotsuppe
Lett
20-40 min

En smakfull suppe av gulrøtter er lettvint og rimelig hverdagsmat. Ekstra pikant blir den med smak av appelsin. Server gjerne godt brød til.

Slik gjør du

Stek løk, gulrøtter, hvitløk og ingefær i smør til det blir mykt og blankt. Hell i hønsebuljong og kok til grønnsakene blir møre. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Tilsett appelsinjuice.

Smak suppen til med salt og pepper og server den rykende varm med rømme og et dryss med revet appelsin- eller sitronskall. Pynt med en stilk timian i hver tallerken.