Salat med quinoa, kalkun og persimon
En god og mettende salat med kalkun og persimon. Perfekt til lunsj eller som en lettere middag, med en frisk fransk dressing.
Slik gjør du
Dressing
Ha alle ingrediensene i et glass med lokk og rist sammen. Smak eventuelt til med mer salt, pepper eller hånding.
Salat
Kok quinoa etter anvisning på pakken og avkjøl. Riv eller del kalkunkjøttet i pene biter. Del moden persimon - den skal være nærmest gjennomskinnelig i skallet, og avokado i skiver, finhakk vårløken.
Anrett baby leafsalat i en romslig bolle eller dypt fat, dryss over avkjølt quinoa, legg på kalkun, vårløk, avokado og persimon. Topp med en håndfull reddikspirer og vend inn dressingen. Pynt fatet med ferske fiken skåret i båter og granateplekjerner.
