Kalkunbryst i stekepose
Kalkun kan gjerne stekes i stekepose, enten det er hel kalkun, kalkunbryst eller kalkunfilet. Dette er fremgangsmåten for kalkunfilet.
Slik gjør du
Krydre kalkunfileten med salt, pepper og eventuelt timian. Varm opp en stekepanne, tilsett litt nøytralolje og brun kalkunfileten godt. Legg kalkunfileten i stekeposen og lukk posen.
Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på 220 grader i ca. 40 minutter.
Kalkunfileten er saftig og gjennomstekt når det har en kjernetemperatur på 68 grader.
La kalkunbrystet hvile i 10 minutter før det tas ut av posen, skjæres i skiver og serveres med godt tilbehør.
