Gravet hjort med syltet soppblanding
Det er noe helt spesielt med hjort! Prøv gravet hjort som forret eller som en smårett, norsk vilt smaker fantastisk!
Slik gjør du
Gravet hjort: Bland alt sammen i en bolle og gni miksen på filéten. Legg den i kjøleskapet med lokk på i minst ett døgn.
Syltet soppblanding: Kok opp alt sammen i en kjele og la det småkoke i 5-6 minutter. Sil av kraften og avkjøl soppen på et papir.
Til servering: Hjortefiléten skjæres i tynne skiver og legges pent på tallerken. Soppen fordeles fint rundt kjøttet.
