Reinsdyrfilet med blåbærkrem

Reinsdyrfilet med blåbærkrem
Lett
40-60 min

Lag en deilig reinsdyrfilet med blåbærkrem, den lager du av matyoghurt og blåbær.

Slik gjør du

Stek reinsdyret litt på begge sider (2 min), la den hvile litt før du setter den i varm ovn på 200 grader i 8-10 min.

Skrell og skjær persillerøttene i lange staver, skjær soppen i 4. Stek dette i panne sammen med squash og aspargesbønner.

Lag blåbærkrem av matyoghurt og blåbærsyltetøy som du blander sammen.

Skjær tomater og dander disse i bunnen på tallerken, legg på de andre grønnsakene, og tilslutt reinsdyrfileten.

Damp mandelpoteter i 10-15 minutter og server de ved siden av. Legg noen estragonblader på toppen.