Varebeskrivelse

Slagsiden er smakfull, men ikke særlig mør. Derfor må kjøttet bearbeides for å bli god mat.

Bruksområde

Slagsiden brukes i hovedsak til rull. Mest brukt er nok lammerull som har sin naturlige plass på forkostbordet til jul. Lammerullen lages ved at slagsiden renskjæres for alle ben, Siden fylles med lammekjøtt i strimler, krydder og gelatin. Lammerull kan også fylles med kvernet lammekjøtt og urter til en liten "rulleste". Da har du et utsøkt middagsmåltid.

Råvareinformasjon fra matprat.no