Oppbevar maten riktig

Matprat.no
Matprat.no

Holdbarheten på maten er avhengig av riktig oppbevaring. Dette gjelder hos produsent, under transport til butikk, i butikken og etter at du har kjøpt den. Vi gir deg tips om riktig oppbevaring.

En viktig regel når du kjøper mat er og ikke la kjøle- og frysevarer ligge i en varm bil eller for lenge framme på benken hjemme. Du må også bruke lukkede bokser eller plastposer til å oppbevare åpnede pakninger.

Mel, sukker, salt har lang holdbarhet hvis det oppbevares tørt og i lukket beholder.

Hermetikk har svært lang holdbarhet – oftest mange år.

Melkeprodukter som er uåpnet og har vært lagret kjølig kan ha lengre holdbarhet enn merkingen. Det gjelder spesielt syrnede produkter som yoghurt, kefir og rømme, men også melk og fløte.

Frukt som pærer, kiwi, nektariner, plommer og avokado skal modnes i romtemperatur før de lagres i kjøleskap. Frukt som epler melon, banan, og papaya oppbevares best i romtemperatur. Bær oppbevares i kjøleskap. Mange frukter og grønnsaker avgir etylengass som bidrar til modningen. Epler og tomater avgir mye etylengass og bør derfor ikke lagres sammen med f.eks bananer.

Grønnsaker bør oppbevares i kjøleskap, med unntak av tomat, agurk, hvitløk, fersk ingefær, aubergine og squash, som bør oppbevares i romtemperatur. 

Riktig temperatur
Kjøl: 2-4 grader
Frys: – 18 grader eller kaldere 

Tips: Legg et termometer i kjøleskapet og mål temperaturer både oppe og nede. Noen skap er kaldest øverst, andre nederst.

 

Kilde: ForMat, forebygging av matavfall