Kutt løk, selleri og tomater i terninger. Kjør løk og selleri i en kjøkkenmaskin til den er finhakket. Varm oljen i en kjele, tilsett løk og selleri og la dette bløtgjøre seg på middels varme mens du rører. Tilsett hvitløk, og la småkoke i 5 min.

Tilsett krydderet og kok i ett minutt. Rør inn de øvrige ingrediensene og kok opp, la småkoke uten lokk i ca 1 time på lav varme til tomatene er most og væsken er redusert til det halve.

Kjøres i kjøkkenmaskin til en jevn purè og avkjøl. Ketchupen vil tykne litt når den blir kald, og bør oppbevares på et sterilt og tett glass i kjøleskapet.