Aioli
Hvitløksmajones som passer til det meste av stekt eller grillet kjøtt. Er en selvfølge på tapasbordet! Her får du en enkel og god oppskrift på hjemmelaget aioli. Også perfekt å lage hvis du har brukt eggehvite i en annen oppskrift.
Slik gjør du
Ha eggeplommer, sennep, vann, hvitvinseddik og hvitløk i en bolle. Kjør det sammen med en stavmikser mens du sper forsiktig med oljen.
Spe til du har ønsket tykkelse på majonesen. Du kan eventuelt ha i litt mer kaldt vann mot slutten hvis du synes majonesen blir for tykk.
Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
TIPS: Husk at majonesen trekker smak og blir sterkere hvis den blir stående over natta i kjøleskap. Hvis den skal serveres med en gang kan du gjerne tilsette et par hvitløksfedd ekstra.
