Mojo Picon - marinerte oliven
![Mojo Picon - marinerte oliven](https://res.cloudinary.com/norgesgruppen/image/upload/c_fill,f_auto,h_450,q_auto,w_800/wtwm3ggomaidbj4ma9ds.jpg)
"Mojo Picon" av oliven er typisk for Gran Canaria og blir mye brukt på alle de Canariske øyene.
Slik gjør du
Knus hvitløk, grovt havsalt, spisskummen, cayennepepper og paprikapulver i en morter til du får en masse. Tilsett extra virgin olivenolje og eddik litt etter litt. Tilsett litt vann etter behov, slik at du får konsistensen du ønsker!
Legg oliven i et syltetøyglass eller lignende, hell over marinaden og sett på lokk.
De holder seg fint i 2 uker i et rent glass. Håper det smaker!