Brun saus
Brun saus passer til kjøttkaker, benløse fugler, kjøttpudding, steik og andre typisk norske retter.
Slik gjør du
Lag en mørk meljevning: smelt og brun smør. Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge. Det tar ca 2 minutter.
Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver gang du sper.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter.
Smak til med salt og pepper.
