Skyll og kok quinoa etter anvisning på pakken, avkjøl. Skyll og rens gulrot og stangselleri. Finhakk tranebær, stangselleri og mandler. Riv gulroten grovt. Bland alt sammen i en skål.

Bland akasiehonning, dijonsennep, olivenolje, eplecidereddik, hviløk og grovmalt pepper i et glass. Rist sammen til dressing og smak til med ønsket mengde salt.