Kokt kveite med sandefjordsmør
Kveite er regnet som én av våre aller fineste fisker, festfisken fremfor noen!
Slik gjør du
Kok opp trekkevannet. Legg fisken i vannet og trekk kjelen av platen. La fisken trekke til den løsner fra beinet, det tar ca. 15 minutter.
Sandefjordsmør
Kok opp fløte. Tilsett hakket persille. Pisk inn temperert smør. Smak til med salt og pepper.
Serveres med nykokte mandelpoteter med skall og det beste av sesongens grønnsaker - gjerne smørdampet.
