Sursild

Sursild
Lett
20-40 min

Hjemmelaget sursild er flott å ha i kjøleskapet, og enkelt å lage. Har du den i et fint glass eller krukke kan du imponere når du får gjester på besøk.

Slik gjør du

Smak på sildefiletene og legg dem i vann eller melk et par timer om de er for salte. Kok opp vann og sukker, og avkjøl. Tilsett eddikk, krydder og laurbærblad. Rens og skjær løken, vårløken og ingefær i tynne skiver. Skjær silden i ca. 2 cm brede strimler på tvers. Legg sild, vårløk og ingefær lagvis i et glass eller krukke. Hell over laken og la silden stå i kjøleskap i et døgn før bruk.