Sursild

Sursild

Lett
20-40 min

Hjemmelaget sursild er flott å ha i kjøleskapet, og enkelt å lage. Har du den i et fint glass eller krukke kan du imponere når du får gjester på besøk.

Slik gjør du

Krydderlake

Kok opp vann og sukker. Ha i eplecidereddiken, pepper, allehånde, nellik, sennepsfrø og laurbærblad. Avkjøl.

Sild

Skjær filetene i tynne skiver på skrå. Er de veldig salte, legg dem i kaldt vann en halvtimes tid. Rens og skjær rødløk, gulrøtter og ingefær i tynne skiver.

Legg sild, rødløk, gulrøtter og ingefær lagvis i et glass eller krukke. Hell over laken og legg på lokk. Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.